Simmentaler

De Simmentaler runderen lopen vrij rond in de Oostenrijkse bergen en de Duitse Alpen, waar ze veel Alpenkruiden en verschillende grassoorten eten waardoor het vlees karaktervol van smaak is. Het vlees van het Simmentaler rund is fijn van structuur, heeft een goede vetdooradering en een zachte, boterachtige smaak.